Receta de merluza en salsa verde con fumet: ¬°Sabor del mar en tu mesa!

Receta de merluza en salsa verde con fumet: ¡Sabor del mar en tu mesa!

¿Quieres disfrutar del delicioso sabor del mar en tu mesa? Te presentamos una receta de merluza en salsa verde con fumet que no te dejará indiferente. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar este plato de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 150 ml de fumet de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco

Modo de preparación paso a paso:

  1. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate picados finamente. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
  2. Añadimos una cucharada de harina y removemos bien para que se integre con las verduras.
  3. Vertemos el fumet de pescado y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
  4. Añadimos los filetes de merluza a la sartén y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Finalmente, espolvoreamos perejil fresco picado por encima y servimos caliente.

Consejos útiles:

  • Si quieres que la salsa verde quede más espesa, puedes añadir un poco más de harina.
  • Puedes sustituir el fumet de pescado por caldo de verduras si lo prefieres.
  • Acompaña este plato con unas patatas cocidas o un arroz blanco. ¡Delicioso!

Valor nutricional:

  • Calorías: 215 kcal
  • Proteínas: 22 g
  • Grasas: 9 g
  • Hidratos de carbono: 11 g
  • Fibra: 3 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La merluza en salsa verde es un plato típico de la cocina vasca y gallega, aunque su popularidad se ha extendido por toda España. Se trata de una receta que se remonta al siglo XVIII y que ha sido transmitida de generación en generación. Hoy en día, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española y se ha convertido en un imprescindible en cualquier restaurante que se precie.

Alejandra Ruiz
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