Mermelada de frutos rojos sin azúcar: ¡Una receta deliciosa y saludable!
¿Quieres disfrutar de una deliciosa mermelada de frutos rojos sin preocuparte por el azúcar? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.
Ingredientes
- 500 gramos de frutos rojos congelados (puedes usar fresas, frambuesas, arándanos, moras, etc.)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de edulcorante natural (como stevia, eritritol o xilitol)
Método de preparación y cocción
- Coloca los frutos rojos en una olla grande y agrega el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio hasta que los frutos rojos se ablanden y suelten su jugo, aproximadamente unos 10 minutos.
- Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y el edulcorante natural. Mezcla bien.
- Usa una licuadora de mano para triturar los frutos rojos hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más suave, puedes pasarla por un colador para eliminar las semillas y trozos grandes.
- Coloca la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y deja enfriar antes de taparlos y guardarlos en el refrigerador.
Consejo útil
Para esterilizar los frascos de vidrio, colócalos en una olla grande con agua hirviendo durante unos 10 minutos. Luego, sácalos con unas pinzas y déjalos secar al aire.
Valor nutricional
Esta mermelada de frutos rojos sin azúcar es baja en calorías y carbohidratos, y rica en fibra y antioxidantes. Una porción de 2 cucharadas contiene aproximadamente:
- 25 calorías
- 6 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de fibra
- 0 gramos de azúcar
Características
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tipo de cocina: Cocina en la estufa
- Rendimiento: Aproximadamente 2 tazas de mermelada
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable mermelada de frutos rojos sin azúcar en tus tostadas, yogures, batidos y más!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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