¿Quieres aprender a hacer un platillo delicioso y nutritivo? ¡Te enseñamos cómo preparar unos ricos Mixiotes de res con nopales! Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1 kg de carne de res en trozos
- 1 kg de nopales cortados en tiras
- 6 chiles guajillos
- 2 chiles pasilla
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 ramita de epazote
- 2 hojas de laurel
- 2 tomates picados
- Sal al gusto
- Agua
Método de preparación y cocción
- Remoja los chiles guajillos y pasilla en agua caliente durante 10 minutos, luego retira las semillas y las venas.
- En una olla grande, agrega la carne de res y sazona con sal al gusto. Agrega suficiente agua para cubrir la carne y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Agrega los nopales, cebolla, ajo, chiles guajillos y pasilla, epazote, hojas de laurel y tomates. Mezcla todo bien y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos más.
- Coloca cada porción en un papel de mixiote y envuelve bien. Coloca los mixiotes en una vaporera y deja cocinar durante 1 hora.
- Retira los mixiotes de la vaporera y sírvelos calientes.
Consejo útil
Si no encuentras papel de mixiote, puedes usar papel aluminio para envolver los mixiotes.
Valor nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 16 g
- Fibra: 9 g
Características
- Tiempo de cocción: 1 hora y 50 minutos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tipo de cocina: Mexicana
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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