Deliciosa receta de mole coloradito para sorprender a tus invitados

Deliciosa receta de mole coloradito para sorprender a tus invitados

¿Quieres impresionar a tus invitados con un platillo delicioso y lleno de sabor? ¡Entonces no te pierdas esta receta de mole coloradito! Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, podrás sorprender a todos con este plato típico mexicano.

Ingredientes

• 1 kilo de pollo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• 3 chiles anchos
• 3 chiles guajillos
• 1/4 de taza de almendras
• 1/4 de taza de pasas
• 1/4 de taza de cacahuates
• 1/4 de taza de ajonjolí
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de clavos de olor en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal al gusto

Método de preparación y cocción

1. En una olla grande, cocina el pollo con la cebolla y los ajos hasta que esté bien cocido.
2. Retira el pollo de la olla y reserva el caldo.
3. En otra olla, tuesta los chiles anchos y guajillos junto con las almendras, pasas, cacahuates y ajonjolí.
4. Licúa los chiles y los demás ingredientes tostados junto con los tomates y un poco del caldo de pollo.
5. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y agrega la mezcla de chiles y especias.
6. Agrega el pollo y el caldo de pollo restante a la cazuela.
7. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Agrega sal al gusto y sirve caliente.

Consejo útil

El mole coloradito es un platillo que se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir. De hecho, su sabor mejora con el tiempo, ya que los sabores se integran mejor.

Valor nutricional

Este platillo es una buena fuente de proteínas gracias al pollo y también contiene grasas saludables gracias al aceite de oliva y los frutos secos. Sin embargo, también es alto en calorías debido a la cantidad de ingredientes y su preparación.

Características

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de cocina: Mexicana
• Rendimiento: 6 porciones

¡Disfruta de esta deliciosa receta de mole coloradito y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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