Moussaka vegetariana: deliciosa receta saludable
¿Estás buscando una receta saludable y deliciosa para sorprender a tus invitados en la próxima cena? ¡No busques más! Te traemos la receta de la famosa moussaka, pero en su versión vegetariana.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de champiñones
- 1 lata de tomates pelados
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Queso feta y hojas de perejil para decorar
Modo de preparación
- Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en un recipiente con agua y sal por 30 minutos para que suelten el amargor.
- Mientras tanto, corta la cebolla, el ajo y el pimiento en cubos pequeños y ponlos a dorar en una sartén con aceite de oliva.
- Agrega los champiñones y deja cocinar por unos minutos.
- Añade la lata de tomates pelados, el vino tinto, el caldo de verduras, el orégano y el comino. Deja cocinar a fuego medio por 20 minutos.
- Prepara una fuente para horno y coloca una capa de berenjenas previamente secadas con papel de cocina. Agrega una capa de la mezcla de verduras y repite hasta terminar con una capa de berenjenas.
- Cubre con papel aluminio y hornea por 40 minutos a 180°C.
- Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más para dorar la parte superior.
- Decora con queso feta y hojas de perejil antes de servir.
Consejos útiles
Para que las berenjenas queden más crujientes, puedes pasarlas por harina antes de dorarlas en una sartén con aceite de oliva.
Valor nutricional
Porción de 200g
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 5g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 7g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La moussaka es un plato de origen griego que se prepara con berenjenas, carne picada y una capa de bechamel. Esta versión vegetariana es una opción más saludable y deliciosa para aquellos que prefieren evitar la carne.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
