Deliciosa receta de muchacho con melao de panela

Receta de muchacho con melao de panela

¿Quieres sorprender a tus comensales con una deliciosa receta? ¿Qué tal si pruebas con nuestro exquisito muchacho con melao de panela? Aquí te compartimos los ingredientes y el paso a paso para que te animes a prepararlo.

Ingredientes

  • 1 kg de muchacho
  • 1 taza de melao de panela
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/4 taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

  1. En una sartén, calienta el aceite y dora los ajos, la cebolla y el pimiento picados.
  2. Agrega el muchacho y sella por ambos lados.
  3. Vierte el melao de panela y el vinagre.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cubre y cocina a fuego bajo durante 1 hora y media.
  6. Destapa y cocina por 30 minutos más para que se dore la carne.
  7. Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos útiles

Para que el muchacho quede más tierno, puedes marinarlo previamente con sal, pimienta y un poco de vinagre durante unas horas antes de cocinarlo.

Valor nutricional

Por porción (200 g):

  • Calorías: 318
  • Proteínas: 32 g
  • Grasas: 13 g
  • Carbohidratos: 18 g
  • Fibra: 1 g

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 5

Datos interesantes de la receta

El muchacho con melao de panela es un plato típico de la gastronomía colombiana, especialmente de la región Andina. Esta receta combina los sabores dulces de la panela con los salados de la carne, creando un equilibrio perfecto de sabores que deleita el paladar de quienes lo prueban.

Alejandra Ruiz
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