Deliciosa receta de mutabal libanés: fácil y rápida de hacer

Deliciosa receta de mutabal libanés: fácil y rápida de hacer

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de hacer? Entonces, no puedes perderte esta receta de mutabal libanés. ¡Te aseguramos que todos quedarán encantados!

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande
  • 1/2 taza de tahini
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Modo de preparación paso a paso:

  1. Prepara la berenjena al horno: Precalienta el horno a 200°C. Lava la berenjena y córtala en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para horno y rocía con aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y tiernas por dentro.
  2. Prepara la salsa: En un tazón, mezcla el tahini, el jugo de limón, el ajo picado y un poco de agua. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto.
  3. Prepara el mutabal: Coloca las rodajas de berenjena en un tazón y tritúralas con un tenedor. Agrega la salsa de tahini y mezcla bien. Decora con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Consejos útiles:

  • Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de cacahuete.
  • Si prefieres un sabor más suave, puedes asar la berenjena en lugar de hornearla.
  • Sirve con pan de pita o crudités de verduras.

Valor nutricional:

Por porción (1/4 de la receta):

  • Calorías: 190
  • Grasas: 16g
  • Carbohidratos: 8g
  • Proteínas: 4g
  • Fibra: 4g

Características de la receta:

  • Tipo de receta: Aperitivo o entrante
  • Cantidad de porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos

Datos interesantes:

El mutabal es una receta tradicional de Oriente Medio, especialmente popular en Líbano. Se trata de una mezcla de berenjenas asadas, salsa de tahini y especias, que se suele servir como aperitivo o acompañamiento de otros platos. Además de ser delicioso, el mutabal es una opción saludable y vegetariana para cualquier ocasión.

Fernando Roca
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