Natillas caseras sin lactosa: receta f√°cil y deliciosa

Natillas caseras sin lactosa: receta fácil y deliciosa

Ingredientes

  • 1 litro de leche sin lactosa
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • La piel de 1 limón
  • 2 cucharadas de maicena

Método de preparación y cocción

  1. En una olla, calentar la leche sin lactosa, la canela y la piel de limón hasta que hierva.
  2. Mientras tanto, en un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Cuando la leche hierva, retirar la canela y la piel de limón y añadir poco a poco la mezcla de yemas, azúcar y maicena, removiendo constantemente con una varilla para evitar que se formen grumos.
  4. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas.
  6. Servir frío.

Consejo útil

Si deseas darle un toque diferente a tus natillas, puedes añadir una pizca de canela en polvo o espolvorear un poco de cacao en polvo antes de servir.

Detalle del valor nutricional

Por cada 100 gramos:

  • Calorías: 127
  • Proteínas: 4.5 g
  • Grasas: 4 g
  • Carbohidratos: 18 g
  • Fibra: 0 g
Roberto Leon
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