Natillas caseras sin lactosa: receta fácil y deliciosa
Ingredientes
- 1 litro de leche sin lactosa
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- 2 cucharadas de maicena
Método de preparación y cocción
- En una olla, calentar la leche sin lactosa, la canela y la piel de limón hasta que hierva.
- Mientras tanto, en un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando la leche hierva, retirar la canela y la piel de limón y añadir poco a poco la mezcla de yemas, azúcar y maicena, removiendo constantemente con una varilla para evitar que se formen grumos.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas.
- Servir frío.
Consejo útil
Si deseas darle un toque diferente a tus natillas, puedes añadir una pizca de canela en polvo o espolvorear un poco de cacao en polvo antes de servir.
Detalle del valor nutricional
Por cada 100 gramos:
- Calorías: 127
- Proteínas: 4.5 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 0 g
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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