¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa paella con ventresca fresca de bonito o atún? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 400 gramos de ventresca fresca de bonito o atún
- 1 litro de caldo de pescado
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación:
- Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos en tiras y el tomate en cubos.
- Poner aceite de oliva en una paellera y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agregar los pimientos y el tomate y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el arroz y mezclar bien con las verduras.
- Incorporar la ventresca fresca de bonito o atún y el caldo de pescado. Agregar una pizca de azafrán y sal al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Dejar reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
Consejos útiles:
- Puedes utilizar cualquier tipo de pescado fresco en lugar de la ventresca de bonito o atún.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua y una pastilla de caldo de pescado.
- Para obtener un arroz más seco, utiliza menos caldo de pescado.
Valor nutricional:
La paella con ventresca fresca de bonito o atún es una comida completa y equilibrada que aporta proteínas, hidratos de carbono y grasas saludables. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tipo de receta: Principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes:
La paella es un plato típico de la Comunidad Valenciana, en España. Tradicionalmente, se prepara con arroz, verduras, pollo, conejo y/o mariscos. Sin embargo, existen muchas variantes de esta receta, como la que hoy te hemos compartido con ventresca fresca de bonito o atún.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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