Deliciosa receta de paella mixta con conejo
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa paella mixta con conejo? ¡Te enseñamos cómo prepararla en pocos pasos!
Ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 1 conejo troceado
- 200 gramos de judías verdes
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación paso a paso
- En una paellera, sofríe el conejo con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado. Reserva.
- En el mismo aceite, añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y las judías verdes troceadas y sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate pelado y picado. Sofríe unos minutos más.
- Añade el arroz y el pimentón dulce. Sofríe unos minutos más hasta que el arroz esté dorado.
- Añade el caldo caliente, el azafrán y la sal al gusto. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Añade el conejo que habías reservado y deja cocinar unos 10 minutos más hasta que el arroz esté en su punto.
Consejos útiles
Para que la paella quede en su punto, es importante no removerla demasiado mientras se cocina. También es importante no añadir demasiado caldo de golpe, ya que el arroz podría quedar demasiado blando.
Valor nutricional
Esta paella mixta con conejo es una receta muy completa en términos nutricionales. Es rica en proteínas gracias al conejo, y también contiene una buena cantidad de vitaminas y fibra gracias a las judías verdes y los pimientos.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y se originó en la región de Valencia a mediados del siglo XIX. Originalmente, se preparaba con ingredientes disponibles en la zona, como conejo, pollo y verduras. Hoy en día, la paella es uno de los platos más populares en todo el mundo, y se pueden encontrar versiones con todo tipo de ingredientes.
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