receta de pan de jamon venezolano
¿Te encanta el pan de jamón venezolano y quieres aprender a hacerlo en casa? ¡Estás en el lugar indicado! Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles y mucho más.
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo
- 1 sobrecito de levadura seca
- 1 taza de leche tibia
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 1/2 kg de jamón ahumado en lonchas
- 1/2 kg de tocineta ahumada en lonchas
- 1 taza de pasas (opcional)
- 1 taza de aceitunas rellenas con pimiento (opcional)
Modo de preparación
- En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura y la sal.
- Añadir los huevos, la leche, el azúcar y el aceite, y mezclar bien hasta formar una masa suave y homogénea.
- Amasar la masa durante unos minutos, hasta que quede elástica y sin grumos.
- Dejar reposar la masa durante 1 hora, cubierta con un paño húmedo, en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Picar el jamón y la tocineta en trozos pequeños, y mezclarlos en un recipiente con las pasas y las aceitunas, si se desea.
- Una vez que la masa ha reposado, estirarla sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta formar un rectángulo de unos 40×30 cm.
- Colocar la mezcla de jamón y tocineta sobre la masa, dejando un margen de unos 2 cm en los bordes.
- Enrollar la masa con cuidado, apretando bien y sellando los bordes con un poco de agua.
- Colocar el pan de jamón en una bandeja para horno, previamente engrasada o cubierta con papel de horno, y dejar reposar durante 30 minutos más.
- Hornear el pan de jamón durante unos 45-50 minutos, a 180°C, hasta que esté dorado y crujiente por fuera.
- Dejar enfriar el pan de jamón antes de servir.
Consejos útiles
- Si no tienes levadura seca, puedes utilizar levadura fresca en la misma cantidad.
- Para que el pan de jamón quede más esponjoso, puedes añadir un poco más de levadura y dejarlo reposar durante más tiempo.
- Si no te gustan las pasas o las aceitunas, puedes omitirlas sin problema.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes pincelar el pan de jamón con huevo batido antes de hornearlo.
Valor nutricional
Esta receta de pan de jamón venezolano tiene un alto contenido calórico y de grasas, debido a la presencia de jamón y tocineta. Sin embargo, es rica en proteínas y carbohidratos, y puede ser una opción deliciosa para ocasiones especiales.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Tipo de receta: Pan dulce
- Cantidad de porciones: 10-12
Datos interesantes de la receta
El pan de jamón es una receta típica de la Navidad en Venezuela, con una larga tradición en el país. Se cree que fue creado en la década de 1940, por el panadero caraqueño Juan Antonio Correa, quien quiso experimentar con ingredientes locales. Desde entonces, el pan de jamón se ha convertido en un clásico de la gastronomía venezolana, y se consume en todo el país durante las fiestas navideñas.
