Si estás buscando una receta fácil y saludable para incluir más verduras en tu dieta, ¡no busques más! Los panqueques de acelga son una opción deliciosa que seguro te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos.
Ingredientes:
- 1 manojo de acelga fresca
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de leche descremada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Lava la acelga y pícala finamente. Reserva.
- En un tazón, bate los huevos y agrega la harina, la leche, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la acelga picada a la masa y mezcla bien.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Con ayuda de un cucharón, vierte un poco de la masa en la sartén y extiéndela para formar un panqueque. Cocina durante unos minutos hasta que esté dorado por ambos lados.
- Repite el proceso hasta terminar toda la masa.
Consejos útiles:
- Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como cebolla picada, queso rallado o jamón.
- Si quieres una versión sin gluten, puedes sustituir la harina integral por harina de arroz o de garbanzo.
- Para evitar que los panqueques se peguen a la sartén, asegúrate de que esté bien caliente antes de agregar la masa.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para 4 porciones y cada una de ellas tiene aproximadamente:
- Calorías: 150
- Proteínas: 8 gramos
- Grasas: 6 gramos
- Carbohidratos: 16 gramos
- Fibra: 3 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Desayuno o cena
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Los panqueques de acelga son una receta originaria de la región de Lombardía, en Italia. Se preparan tradicionalmente con queso gorgonzola y se sirven como plato principal. Esta versión más ligera es perfecta para incluir más verduras en tu dieta sin sacrificar el sabor.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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