¿Quieres probar la receta perfecta de pasta con pesto de tomate seco? ¡Aquí te la traemos! Este plato es perfecto para una cena deliciosa y fácil de preparar. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes.
Ingredientes:
- 500 gramos de pasta corta
- 100 gramos de tomates secos
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de piñones
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 150 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, añadiendo sal al agua.
- Mientras tanto, pon los tomates secos en un recipiente con agua caliente para hidratarlos durante unos 10 minutos.
- Pela los ajos y pícalos finamente. Tritura los tomates secos con los piñones, el ajo, el queso parmesano y el aceite de oliva en un procesador de alimentos o con una batidora hasta obtener una pasta homogénea.
- Escurre la pasta y resérvala en la olla. Añade el pesto de tomate seco a la pasta y remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
- Sirve la pasta caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos útiles:
Si quieres un pesto de tomate seco más cremoso, puedes añadir un poco de nata líquida a la mezcla. También puedes añadir unas hojas de albahaca fresca para darle un toque de aroma y sabor.
Valor nutricional:
Esta receta de pasta con pesto de tomate seco tiene un alto contenido de grasas saludables gracias al aceite de oliva y los piñones. También es rica en proteínas gracias al queso parmesano y los piñones. Sin embargo, es importante recordar que es un plato rico en calorías, por lo que se recomienda consumir con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Pasta
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El pesto de tomate seco es una variante del clásico pesto italiano que se originó en la región de Liguria, al norte de Italia. La receta original se hace con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, pero con el tiempo se han creado muchas variantes como esta que utiliza tomates secos para añadir un sabor más intenso.
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