Pasta de ajo chilote ahumado: receta fácil y deliciosa
¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa pasta de ajo chilote ahumado? Te aseguro que esta receta fácil y rápida te encantará.
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo chilote
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de paprika ahumada
Modo de preparación paso a paso
- En una sartén grande, asa la cabeza de ajo chilote a fuego medio-alto durante unos 15 minutos, hasta que los dientes estén tiernos y dorados. Deja enfriar.
- Exprime los dientes de ajo asados en un tazón mediano y mezcla con aceite de oliva, queso parmesano, perejil fresco, sal, pimienta negra molida, comino molido y paprika ahumada.
- Mezcla todo muy bien hasta que quede suave y cremoso.
- Sirve la pasta de ajo chilote ahumado en un plato de pasta caliente, o úsalo como dip para tus vegetales favoritos.
Consejos útiles
- Si no tienes ajo chilote, puedes usar ajo regular en su lugar.
- Si quieres que la pasta de ajo chilote ahumado sea menos picante, puedes omitir la paprika ahumada.
- Esta pasta se conserva en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos 5 días.
Valor nutricional
Esta pasta de ajo chilote ahumado es rica en grasas saludables del aceite de oliva y en proteínas del queso parmesano. Además, el ajo chilote tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Tipo de receta: Salsa / Dip
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta
El ajo chilote es un tipo de ajo originario de Chiloé, una isla ubicada en el sur de Chile. Es conocido por su sabor suave y dulce, y por su característico color rosado. En la cocina chilota se utiliza en muchas recetas, como la pasta de ajo chilote ahumado.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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