Pasta Frola de Batata: La Mejor Receta para Sorprender a Todos
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de manteca
- 3 huevos
- 1 kilogramo de batatas
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Método de preparación y cocción
- Pelar las batatas y cortarlas en cubos pequeños. Cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas.
- Escurrir las batatas y hacer un puré con ellas utilizando un tenedor o un pasapurés. Agregar el azúcar, la esencia de vainilla y la canela. Mezclar bien.
- En un bowl, mezclar la harina, la manteca fría cortada en cubos pequeños y la pizca de sal. Con las manos, mezclar los ingredientes hasta obtener una consistencia arenosa.
- Agregar los huevos y amasar hasta obtener una masa homogénea y suave. Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra.
- Forrar una tartera con la masa más grande y pincharla con un tenedor. Rellenar con el puré de batata y cubrir con la masa más pequeña, decorando con tiras de masa si se desea.
- Cocinar en horno precalentado a 180 grados Celsius durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Consejo útil
Para que la masa quede más crocante, se puede refrigerar por una hora antes de cocinarla.
Detalle del valor nutricional
| Valor nutricional | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 425 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 17 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Fibra | 4 g |
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 8 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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