Deliciosa receta de patatas con nĂscalos y costillas para sorprender en la mesa
¿Quieres sorprender a tu familia o amigos con una deliciosa receta de patatas con níscalos y costillas? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de preparar y llena de sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 500 g de níscalos
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de carne
Método de preparación y cocción:
- Pela y corta las patatas en rodajas gruesas y resérvalas.
- Limpia los níscalos con un paño húmedo y córtalos en trozos grandes.
- Corta las costillas en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta.
- Pela y pica la cebolla y los ajos.
- Corta el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade las costillas y fríelas hasta que estén doradas.
- Añade el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo y fríe durante unos minutos.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade las patatas y los níscalos y mezcla todo bien.
- Añade el caldo de carne y deja cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Consejo útil:
Si no encuentras níscalos frescos, puedes usar níscalos en conserva o cualquier otra seta de tu elección.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, fibra y vitaminas. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos y potasio, mientras que las costillas de cerdo son ricas en proteínas y hierro. Los níscalos son una fuente de fibra y otros nutrientes importantes.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Cocina tradicional
- Rendimiento: 6 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de patatas con níscalos y costillas y sorprende a todos en la mesa! ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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