¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta? ¡Entonces prueba el paté de erizos! Este platillo es perfecto para cualquier ocasión especial, ya sea una cena elegante o una reunión informal con amigos. Te garantizamos que tus invitados quedarán impresionados con el sabor único de este platillo.
Ingredientes
- 1 kg de erizos de mar
- 150 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Limpia los erizos y retira la carne con una cuchara. Reserva.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la harina y revuelve bien. Cocina por unos minutos.
- Agregra la leche y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
- Agrega la carne de erizo y cocina por unos minutos más.
- Retira del fuego y deja que se enfríe.
- Una vez frío, muele la mezcla en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
- Sirve en un plato y decora con una ramita de perejil.
Consejos útiles
Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco a la mezcla mientras se está cocinando. Además, puedes servir el paté con galletas saladas o pan tostado para un contraste de texturas.
Valor nutricional
El paté de erizos es una fuente de proteínas y grasas saludables. Además, contiene vitaminas y minerales, como hierro y zinc.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta
El paté de erizos es una receta típica de la cocina francesa, especialmente de la región de Bretaña. Se suele servir en cenas elegantes y es considerado un platillo gourmet. Además, la carne de erizo es una delicia culinaria en muchos países costeros, desde Japón hasta Chile.
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