Pernil a lo panameño: deliciosa receta para sorprender a todos
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta tradicional panameña? Entonces no puedes perderte la deliciosa receta del pernil a lo panameño.
Ingredientes
- 1 pernil de cerdo de 4-5 kg
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Pela los ajos y pícalos finamente. Corta la cebolla en trozos grandes.
- En un recipiente grande, mezcla el jugo de naranja, el vinagre, el aceite, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
- Agrega los ajos y la cebolla a la mezcla y revuelve bien.
- Coloca el pernil en una bandeja para hornear y vierte la mezcla sobre él. Asegúrate de cubrir toda la carne con la marinada.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al refrigerador por al menos 12 horas (preferiblemente toda la noche).
- Pre-calienta el horno a 350°F (175°C).
- Retira el papel de aluminio de la bandeja y hornea el pernil por 4-5 horas, o hasta que esté bien cocido y dorado por fuera.
- Deja reposar la carne por 10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir.
Consejos útiles
- Si quieres que la carne quede más jugosa, puedes cubrir el pernil con papel de aluminio durante la cocción.
- Si el pernil está muy grande para tu bandeja de hornear, puedes cortarlo en dos pedazos y cocinarlos por separado.
- Esta receta es perfecta para Navidad o cualquier otra celebración importante.
Valor nutricional
Por cada porción de 100 gramos:
- Calorías: 250
- Grasas: 12 gramos
- Proteínas: 25 gramos
- Carbohidratos: 5 gramos
- Fibra: 0 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 4-5 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 10-12
Datos interesantes
El pernil a lo panameño es una receta tradicional que se prepara en muchas familias panameñas durante las festividades de Navidad y Año Nuevo. Se cree que la receta fue influenciada por la cocina española, debido a la larga historia de España en Panamá. Aunque la receta puede variar de familia en familia, la mayoría incluye ingredientes como naranja, vinagre y especias para darle sabor a la carne.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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