Pernil asado colombiano: deliciosa receta casera

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato típico colombiano? El pernil asado es una excelente opción. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar un delicioso pernil asado colombiano en casa. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes para el pernil asado colombiano

  • 1 pernil de cerdo
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida

Modo de preparación del pernil asado colombiano

  1. En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soja, el vinagre blanco, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, la sal y la pimienta negra molida.
  2. Coloca el pernil de cerdo en una bolsa grande para congelar y vierte la mezcla encima del pernil.
  3. Cierra la bolsa y refrigera durante al menos 12 horas o toda la noche. Dale vuelta al pernil de vez en cuando.
  4. Prepara tu horno a 350 grados F (175 grados C).
  5. Coloca el pernil en una bandeja para hornear y hornea durante 3 horas, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
  6. Deja reposar el pernil durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Consejos útiles para el pernil asado colombiano

  • Si quieres que el pernil asado tenga un sabor más intenso, puedes marinarlo durante más tiempo, incluso hasta 24 horas.
  • Para un toque extra de sabor, puedes frotar el pernil con una mezcla de sal, pimienta y ajo antes de marinarlo.
  • Asegúrate de no cocinar el pernil a fuego muy alto, para evitar que se queme la parte exterior y quede crudo por dentro.

Valor nutricional del pernil asado colombiano

Una porción de 100 gramos de pernil asado colombiano contiene aproximadamente:

  • Calorías: 250
  • Grasas: 15 g
  • Proteínas: 23 g
  • Carbohidratos: 2 g

Características de la receta del pernil asado colombiano

  • Tiempo de preparación: 15 minutos (más 12 horas de marinado)
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 8-10

Datos interesantes del pernil asado colombiano

El pernil asado es un plato típico de la cocina colombiana, especialmente en las festividades navideñas. Se cree que su origen se remonta a la época de la colonización española en América Latina. Hoy en día, es una receta popular en toda la región y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares.

Alejandra Ruiz
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