Picillo de pescado: receta con tomate y cebolla

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y saludable? Te presentamos nuestra receta de Picillo de pescado con tomate y cebolla. ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y pica la cebolla y los ajos.
2. Lava y corta los tomates en cubos pequeños.
3. Corta los pimientos en tiras finas.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
5. Agrega los pimientos y continúa cocinando por unos minutos.
6. Añade los tomates y el caldo de pescado y mezcla bien.
7. Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
8. Agrega los filetes de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
10. Retira del fuego y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Para que el pescado no se deshaga al cocinarlo, asegúrate de que los filetes tengan un grosor uniforme.
• Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco en esta receta, como merluza, lenguado o tilapia.
• Sirve con arroz blanco o una ensalada fresca.

Valor nutricional:

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El Picillo de pescado es un plato típico de la región norte de Perú, especialmente de la ciudad de Piura. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pescadores de la zona preparaban este platillo con los pescados que capturaban en el río Piura. Hoy en día, el Picillo de pescado es una de las recetas más populares de la gastronomía piurana y se ha convertido en un ícono de la cultura culinaria del norte del Perú.