Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas: ¡La receta perfecta!

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas? ¡Pues estás en el lugar adecuado! Sigue los siguientes pasos y disfruta de esta receta perfecta.

Ingredientes

• 12 pimientos del piquillo
• 200 gramos de bacalao desalado
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación y cocción

1. Pelar y picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Añadir el bacalao desalado y las gambas peladas a la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que estén bien cocidos.
3. Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla anterior.
4. Colocar los pimientos en una fuente apta para horno y hornear durante unos 10 minutos a 180 grados Celsius.
5. Servir caliente.

Consejo útil

Si no tienes pimientos del piquillo, puedes utilizar pimientos normales y asarlos previamente en el horno.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias al bacalao y las gambas.

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de cocina: horno y sartén
• Rendimiento: 12 pimientos del piquillo rellenos