Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas: ¡La receta perfecta!
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas? ¡Pues estás en el lugar adecuado! Sigue los siguientes pasos y disfruta de esta receta perfecta.
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo
- 200 gramos de bacalao desalado
- 200 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación y cocción
- Pelar y picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir el bacalao desalado y las gambas peladas a la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que estén bien cocidos.
- Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla anterior.
- Colocar los pimientos en una fuente apta para horno y hornear durante unos 10 minutos a 180 grados Celsius.
- Servir caliente.
Consejo útil
Si no tienes pimientos del piquillo, puedes utilizar pimientos normales y asarlos previamente en el horno.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas gracias al bacalao y las gambas.
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de cocina: horno y sartén
- Rendimiento: 12 pimientos del piquillo rellenos
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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