Deliciosos pimientos del piquillo rellenos de langostinos: receta fácil y rápida
Deliciosos pimientos del piquillo rellenos de langostinos: receta fácil y rápida
¿Te apetece sorprender a tus invitados con un plato rápido y delicioso? ¡Prueba estos pimientos del piquillo rellenos de langostinos! ¡Te aseguramos que no te defraudarán!
Ingredientes
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 200 gramos de langostinos pelados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación y cocción
- En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados en aceite de oliva.
- Añade los langostinos y saltéalos durante unos minutos.
- Después agrega el tomate frito, salpimenta y cocina todo durante unos minutos más.
- Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla anterior y colócalos en una fuente de horno.
- Calienta el horno a 180 grados y hornea los pimientos durante unos 10 minutos.
- Sirve los pimientos calientes y ¡disfruta!
Consejo útil
Para que los pimientos no se rompan al rellenarlos, es recomendable abrirlos por la parte superior con un cuchillo bien afilado.
Valor nutricional
Estos pimientos del piquillo rellenos de langostinos son bajos en grasas y ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Además, son muy saciantes debido a su alto contenido en fibra.
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 4 porciones
¡Anímate a preparar estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de langostinos y sorprende a tus comensales con un plato fácil, rápido y exquisito!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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