Piperrada vasca: la receta auténtica

¿Quieres conocer la receta auténtica de la piperrada vasca? Te invitamos a seguir nuestra guía paso a paso para preparar este plato típico del País Vasco.

Ingredientes para 4 personas

• 6 pimientos verdes italianos
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de preparación

1. Pelar y picar las cebollas y los ajos en trozos pequeños.
2. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas.
3. Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en cubos pequeños.
4. En una sartén, poner aceite de oliva a calentar y añadir las cebollas y los ajos. Sofreír durante 5 minutos a fuego medio.
5. Añadir los pimientos y cocinar durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
6. Añadir los tomates y un poco de sal, y cocinar durante otros 10 minutos.
7. Rectificar de sal y servir caliente o frío.

Consejos útiles

Para que los pimientos queden bien cocidos, es importante cortarlos en tiras finas y cocinarlos a fuego medio para que se cocinen de manera uniforme. También es importante retirar las semillas de los tomates para que la piperrada quede más suave.

Valor nutricional

La piperrada vasca es rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C y hierro. Es baja en calorías y grasas, por lo que es un plato saludable y perfecto para incluir en una dieta equilibrada.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: plato principal
• Cantidad de porciones: 4 personas

Datos interesantes

La piperrada es un plato típico del País Vasco que se prepara con pimientos verdes, cebolla, ajo y tomate. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando los soldados franceses introdujeron los pimientos verdes en la región. Hoy en día, la piperrada es uno de los platos más populares de la gastronomía vasca y se puede encontrar en muchos restaurantes de la zona.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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