Ponche Crema Tradicional: La Mejor Receta

¿Estás buscando una deliciosa bebida navideña que no puede faltar en tu mesa? ¡Entonces no busques más! Te presentamos la mejor receta de Ponche Crema Tradicional que podrás encontrar.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 taza de ron oscuro
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1 cucharadita de canela en polvo

Modo de preparación paso a paso

1. En una olla grande, combina la leche, la leche condensada y el azúcar. Lleva a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas y de color amarillo pálido. Agrega gradualmente la mezcla de leche caliente a las yemas, revolviendo constantemente para evitar que se cocinen.
3. Vierte la mezcla de huevo y leche de regreso a la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara. No permitas que la mezcla hierva, ya que esto puede hacer que las yemas se cocinen y arruinar el ponche.
4. Retira la olla del fuego y añade el ron, la esencia de vainilla, la nuez moscada y la canela. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
5. Cuela la mezcla en una jarra grande y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre con papel film y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos útiles

• Para asegurarte de que las yemas no se cocinen, asegúrate de agregar gradualmente la mezcla de leche caliente a las yemas y revuelve constantemente mientras lo haces.
• Si no quieres usar ron, puedes sustituirlo por brandy o whisky.
• Si quieres que el ponche tenga una consistencia más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena a la mezcla de leche antes de agregar las yemas.

Valor nutricional

Una porción de 100 ml de Ponche Crema Tradicional contiene:

• Calorías: 220
• Grasa: 6 g
• Carbohidratos: 27 g
• Proteína: 4 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de refrigeración: 2 horas
• Tipo de receta: Bebida
• Cantidad de porciones: 10-12

Datos interesantes de la receta

El Ponche Crema Tradicional es una bebida típica de Venezuela que se consume durante las festividades navideñas. Fue creado por Eliodoro González P., un farmacéutico que se inspiró en la receta de la famosa crema de whisky irlandesa. El Ponche Crema Tradicional se ha convertido en un elemento clave de las tradiciones navideñas venezolanas y se sirve en todo el país durante las fiestas.