Delicioso potaje de judía carilla: receta fácil y rápida
¿Buscas una receta fácil y rápida para preparar un delicioso potaje de judía carilla? ¡No busques más! Esta receta que te ofrecemos a continuación es perfecta para cualquier ocasión y te sorprenderá con su sabor exquisito. Sigue leyendo y descubre cómo hacerla.
Ingredientes
- 500 gramos de judía carilla
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 chorizo
- 150 gramos de panceta
- 1 patata grande
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Pon las judías en remojo la noche anterior.
- Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates.
- Corta el chorizo y la panceta en trozos pequeños.
- Pela y corta la patata en cubos.
- En una olla grande, sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el chorizo y la panceta y sofríe durante 5 minutos.
- Agrega los tomates y cocina durante 10 minutos más.
- Añade las judías, la patata y el agua. Salpimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante 1 hora, o hasta que las judías estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso potaje.
Consejos útiles
- Si no tienes tiempo para poner las judías en remojo la noche anterior, puedes utilizar judías enlatadas en su lugar. Simplemente escúrrelas y enjuágalas antes de utilizarlas.
- Si te gusta el potaje más espeso, puedes añadir más patatas o incluso una cucharada de harina durante la cocción.
- Este potaje se puede congelar fácilmente en porciones individuales para disfrutarlo más tarde.
Valor nutricional
Este potaje de judía carilla es una comida muy nutritiva y equilibrada, ya que contiene una gran cantidad de proteínas y fibra. Además, también es una buena fuente de vitaminas y minerales.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de remojo de las judías)
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta
El potaje de judía carilla es un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Extremadura. Esta legumbre tiene una textura suave y un sabor delicado, lo que la convierte en una excelente opción para hacer potajes y guisos. Además, las judías carillas son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de proteínas, fibra y minerales.
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