¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y saludable? Entonces, no busques más, ¡tenemos la mejor receta de potato salad con aderezo de aguacate! Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Pela y corta las papas en cubos. Cocínalas en agua con sal durante 10-15 minutos o hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, prepara el aderezo de aguacate. En un recipiente, mezcla el aguacate, el yogur, el cilantro, la cebolla y el jugo de limón. Salpimienta al gusto y mezcla bien.
- Cuando las papas estén listas, escúrrelas y deja enfriar por unos minutos.
- En un recipiente grande, mezcla las papas con el aderezo de aguacate. Asegúrate de cubrir bien todas las papas con el aderezo.
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos útiles
- Si quieres una versión más ligera, puedes reemplazar el yogur griego por yogur natural sin grasa.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregarle tocino picado o huevo duro a la ensalada.
- Si no tienes cilantro, puedes usar perejil fresco en su lugar.
Valor nutricional
Esta receta rinde para 6 porciones y cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 200
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 28g
- Proteínas: 5g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
El potato salad es un platillo originario de América del Norte, y es especialmente popular en Estados Unidos. Se dice que la receta original incluía papas, mayonesa y mostaza, pero con el tiempo se han creado muchas variantes, como esta versión con aderezo de aguacate. ¡Prueba esta deliciosa ensalada y sorprende a tu familia y amigos!
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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