Pozole Vegano Rojo: Deliciosa Receta para Tu Dieta Sin Carne
¡Prepara un delicioso Pozole Vegano Rojo para tu dieta sin carne! Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día y no contiene ingredientes de origen animal. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 1 taza de granos de maíz pozolero
- 1 cebolla blanca, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, picada
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Para decorar: aguacate, rábanos, cilantro y limones
Método de preparación y cocción:
- En una olla grande, remoja los granos de maíz en agua durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurre el agua de los granos de maíz y enjuágalos.
- En la misma olla, agrega los granos de maíz, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria, las hojas de laurel, el chile en polvo, el comino en polvo y el caldo de verduras.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva y luego baja el fuego a medio-bajo.
- Tapa la olla y cocina por 2 horas o hasta que los granos de maíz estén suaves.
- Una vez que los granos de maíz estén suaves, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y decora con aguacate, rábanos, cilantro y limones.
Consejo útil:
Si no tienes tiempo para remojar los granos de maíz durante toda la noche, puedes hervirlos durante 1 hora y luego seguir con la receta. También puedes agregar más caldo de verduras si prefieres un pozole más líquido.
Valor nutricional:
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mexicana
- Rendimiento: 6 porciones
- Calorías: 200 por porción
- Proteína: 6 gramos por porción
- Grasa: 2 gramos por porción
- Carbohidratos: 42 gramos por porción
¡Disfruta de este delicioso Pozole Vegano Rojo que es perfecto para tu dieta sin carne! Es una opción saludable y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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