Puchero Santafere√Īo: La mejor receta tradicional

Puchero Santafereño: La mejor receta tradicional

¿Estás buscando una deliciosa receta tradicional para sorprender a tus seres queridos? Entonces no busques más, porque te presentamos el Puchero Santafereño, un platillo típico de la región andina de Colombia que te hará agua la boca. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de res
  • 1 libra de pollo
  • 1 libra de cerdo
  • 1 libra de yuca
  • 1 libra de papa
  • 1 libra de plátano maduro
  • 1 libra de ñame
  • 1/2 libra de arvejas
  • 1/2 libra de zanahoria
  • 1/2 libra de mazorcas de maíz
  • 1 cebolla cabezona
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 tallos de cebolla larga
  • 1 puñado de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Corta la carne en trozos y ponla a cocinar en una olla grande con suficiente agua. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate, la cebolla larga, el cilantro, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
  2. Agrega las arvejas, las zanahorias y las mazorcas de maíz. Continúa cocinando por otros 30 minutos.
  3. Agrega las papas, los plátanos y el ñame. Deja cocinar por otros 30 minutos.
  4. Agrega la yuca y deja cocinar por 20 minutos más.
  5. Sirve caliente y disfruta de este platillo tradicional colombiano.

Consejos útiles:

  • Puedes acompañar el Puchero Santafereño con arroz blanco y aguacate.
  • Para darle más sabor, puedes agregar un cubo de caldo de pollo o de res.
  • Si no tienes todas las carnes mencionadas, puedes hacer el puchero con la que tengas disponible.

Valor nutricional:

El Puchero Santafereño es una comida completa y nutritiva que te aporta proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para tu organismo. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su alto contenido calórico.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes:

El Puchero Santafereño es un plato que se originó en la región andina de Colombia durante la época colonial. En aquel entonces, los campesinos cocinaban este platillo con los ingredientes que tenían a mano, como carnes, verduras y tubérculos. Con el tiempo, se convirtió en una comida típica de la gastronomía colombiana y hoy en día es muy popular en todo el país.

Alejandra Ruiz
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