Pulpo a la gallega: receta fácil y rápida

Pulpo a la gallega: receta fácil y rápida

¿Te encanta el pulpo a la gallega pero no sabes cómo prepararlo? ¡No te preocupes! Aquí te enseñamos una receta fácil y rápida para que lo disfrutes en casa.

Ingredientes:

  • 1 pulpo fresco de 1,5 kg
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 patatas medianas

Modo de preparación paso a paso:

  1. Limpia el pulpo eliminando los restos de arena, ojos y boca.
  2. Cuece el pulpo en una olla con agua y sal durante 45 minutos.
  3. Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas gruesas.
  4. Cuando el pulpo esté cocido, retira del agua y córtalo en rodajas.
  5. En otra olla, cocina las patatas en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  6. Escurre las patatas y colócalas en un plato junto con las rodajas de pulpo.
  7. Mezcla en un bol el aceite de oliva, la sal y el pimentón y vierte sobre el pulpo y las patatas.
  8. Sirve caliente y ¡disfruta!

Consejos útiles:

  • Para saber si el pulpo está cocido, pincha con un tenedor en la parte más gruesa. Si entra y sale con facilidad, está listo.
  • Para que las patatas no se deshagan al cocinarlas, córtalas en rodajas gruesas y cocínalas en agua con sal a fuego medio.
  • Si no te gusta el sabor fuerte del pimentón, puedes utilizar una cucharada de pimentón dulce en su lugar.

Valor nutricional:

  • Calorías: 330 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 16 g
  • Carbohidratos: 21 g
  • Fibra: 3 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El pulpo a la gallega es un plato típico de la cocina gallega, en el norte de España. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando los pescadores de la región cocinaban el pulpo en las barcas con agua de mar y lo condimentaban con aceite y pimentón. Hoy en día, es uno de los platos más populares de la gastronomía española y se puede encontrar en muchos restaurantes de todo el mundo.

Fernando Roca
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