Pulpo a la Quetuchis: ¬°La receta perfecta!

Receta de Pulpo a la Quetuchis: ¡La receta perfecta!

Pulpo a la Quetuchis: ¡La receta perfecta!

¿Te has preguntado alguna vez cómo preparar un delicioso Pulpo a la Quetuchis? Pues aquí te dejamos la receta perfecta con todos los detalles para que lo logres de manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

  • 1 pulpo fresco de 2 kg
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Limpia el pulpo quitándole la cabeza y las vísceras. Luego, lávalo bien.
  2. Pica la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños.
  3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, los ajos y el pimiento. Cocina hasta que estén transparentes.
  4. Agrega el pulpo a la olla, junto con el vino blanco y el agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que el pulpo esté tierno.
  6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso Pulpo a la Quetuchis.

Consejos útiles:

  • Si el pulpo es congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
  • Si no te gusta el vino blanco, puedes reemplazarlo por caldo de pescado.
  • Acompaña este platillo con una ensalada fresca y arroz blanco.

Valor nutricional:

Este platillo es rico en proteínas, hierro y vitamina B12.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 1 hora y media.
  • Tipo de receta: Plato principal.
  • Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes de la receta:

El Pulpo a la Quetuchis es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, originario del estado de Veracruz. Se dice que su nombre proviene de la palabra ¬ęquetzalli¬Ľ, que significa ¬ęhermoso¬Ľ en náhuatl, y ¬ęchuchis¬Ľ, que es una expresión coloquial para referirse a algo delicioso. ¡Ahora ya sabes un poco más acerca de esta deliciosa receta!

Fernando Roca
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