Pulpo a la Quetuchis: ¡La receta perfecta!
Pulpo a la Quetuchis: ¡La receta perfecta!
¿Te has preguntado alguna vez cómo preparar un delicioso Pulpo a la Quetuchis? Pues aquí te dejamos la receta perfecta con todos los detalles para que lo logres de manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco de 2 kg
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo grande
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Limpia el pulpo quitándole la cabeza y las vísceras. Luego, lávalo bien.
- Pica la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, los ajos y el pimiento. Cocina hasta que estén transparentes.
- Agrega el pulpo a la olla, junto con el vino blanco y el agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que el pulpo esté tierno.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Pulpo a la Quetuchis.
Consejos útiles:
- Si el pulpo es congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- Si no te gusta el vino blanco, puedes reemplazarlo por caldo de pescado.
- Acompaña este platillo con una ensalada fresca y arroz blanco.
Valor nutricional:
Este platillo es rico en proteínas, hierro y vitamina B12.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 1 hora y media.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta:
El Pulpo a la Quetuchis es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, originario del estado de Veracruz. Se dice que su nombre proviene de la palabra «quetzalli», que significa «hermoso» en náhuatl, y «chuchis», que es una expresión coloquial para referirse a algo delicioso. ¡Ahora ya sabes un poco más acerca de esta deliciosa receta!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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