Pulpo emparrillado sobre lecho de patatas: deliciosa receta
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un plato exquisito y elegante? ¡Entonces debes probar esta receta de pulpo emparrillado sobre lecho de patatas! Sigue leyendo para conocer los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles, el valor nutricional y más.
Ingredientes
- 1 pulpo de aproximadamente 1 kg
- 1 kg de patatas
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- Perejil fresco picado
Modo de preparación
- Limpia el pulpo y córtalo en trozos.
- Cuece las patatas con piel en agua salada hasta que estén tiernas.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas.
- Sazona el pulpo con sal y pimienta y rocíalo con aceite de oliva.
- Asa el pulpo en una parrilla caliente durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
- Coloca las patatas en un plato y pon el pulpo encima.
- Agrega jugo de limón y perejil fresco picado al gusto.
- Sirve caliente.
Consejos útiles
- Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo previamente antes de cocinarlo.
- No cocines demasiado las patatas, ya que se pueden deshacer.
- Si no tienes parrilla, puedes asar el pulpo en el horno.
Valor nutricional
Esta receta tiene un alto contenido de proteínas y vitaminas, especialmente de vitamina B12. Las patatas aportan carbohidratos y fibra, mientras que el aceite de oliva es rico en grasas saludables.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El pulpo emparrillado es una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Galicia en España. El pulpo es un ingrediente muy valorado en esta zona, y se suele preparar de diferentes formas, siendo la emparrillada una de las más populares.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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