En otoño, la calabaza es la estrella de la temporada y qué mejor manera de disfrutarla que con una deliciosa Pumpkin Mousse Roll. Esta receta te permitirá sorprender a tus invitados con un postre exquisito y fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para conocer los detalles!
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de nata para montar
- 1/4 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Modo de preparación:
- Prepara una bandeja de horno de 10×15 pulgadas, engrasándola y forrándola con papel de horno.
- Bate en un recipiente grande la calabaza, el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Añade la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal. Mezcla hasta que la masa esté homogénea.
- Vierte la masa sobre la bandeja preparada y extiéndela con una espátula para que quede uniforme.
- Hornea durante 13-15 minutos a 180°C hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.
- Saca la bandeja del horno y deja que se enfríe durante 5 minutos.
- Coloca un paño de cocina limpio sobre la masa y voltea la bandeja para que la masa quede sobre el paño. Retira el papel de horno con cuidado.
- Enrolla la masa con el paño y deja que se enfríe completamente mientras preparas la mousse.
- Bate la nata en un recipiente grande hasta que empiece a espesar. Añade el azúcar glass y la vainilla y sigue batiendo hasta que la nata forme picos.
- Desenrolla la masa y extiende la mousse sobre ella, dejando un borde de 1 cm en cada lado.
- Enrolla la masa con cuidado, usando el paño para ayudarte a mantener la forma.
- Cubre la Pumpkin Mousse Roll con papel film y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos útiles:
- Para conseguir un puré de calabaza suave, cuece la calabaza en trozos en agua con sal durante 20 minutos y después tritúrala con un tenedor o pasapurés.
- Puedes espolvorear la Pumpkin Mousse Roll con azúcar glass antes de servir para decorarla.
- Si no tienes papel de horno, puedes usar papel de aluminio engrasado para forrar la bandeja.
Valor nutricional:
- Calorías: 277 por porción
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 4 g
- Colesterol: 90 mg
- Sodio: 194 mg
- Fibra: 1 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
La Pumpkin Mousse Roll es una variación del Swiss Roll, un postre originario de Suiza que consiste en una plancha de bizcocho enrollada con algún tipo de relleno. La Pumpkin Mousse Roll es una receta típica del otoño en Estados Unidos, donde se consume mucho la calabaza en esta época del año.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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