Puré de calabacín y zanahoria: receta fácil y deliciosa
En primer lugar, los ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 4 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar, el modo de preparación paso a paso:
- Pelar y cortar en cubos el calabacín, las zanahorias y la cebolla.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picado y cocinar por 3 minutos.
- Añadir el calabacín y las zanahorias y cocinar por 5 minutos más.
- Verter el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio-bajo por 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Agregar la leche y licuar hasta obtener una mezcla suave.
- Regresar la mezcla a la olla y calentar a fuego medio por 5 minutos más.
- Servir caliente y sazonar con sal y pimienta al gusto.
En tercer lugar, consejos útiles:
Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunas verduras sin licuar y agregarlas al final. Si te gusta el sabor ahumado, puedes asar el calabacín y las zanahorias antes de cocinarlas.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
- Calorías: 147
- Grasa: 7g
- Colesterol: 4mg
- Sodio: 347mg
- Carbohidratos: 17g
- Fibra: 4g
- Azúcar: 9g
- Proteína: 5g
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
El puré de calabacín y zanahoria es una receta tradicional de la cocina francesa, donde se le conoce como velouté de courgettes et carottes. Es una opción saludable y deliciosa para incluir más verduras en la dieta.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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