¿Quieres sorprender a tus seres queridos con una deliciosa y auténtica receta de la región andina? ¡El Pusundao de carne serrana es la opción perfecta! Este plato típico de la gastronomía colombiana se caracteriza por su sabor fuerte y su textura suave, ¡seguro que dejará a todos con ganas de más!
Ingredientes:
- 1 kilo de carne serrana
- 2 cebollas cabezonas
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimentón rojo
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Modo de preparación paso a paso:
- Cortar la carne en trozos pequeños y salpimentarla al gusto.
- Pelar y picar finamente las cebollas, el ajo, los tomates y el pimentón.
- En una olla caliente, agregar aceite y sofreír la carne hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
- En la misma olla, agregar más aceite si es necesario y sofreír la cebolla, el ajo, el tomate y el pimentón hasta que estén blandos.
- Agregar el comino y la carne reservada. Mezclar bien y agregar 2 tazas de agua.
- Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté suave y la salsa se haya reducido.
- Mientras tanto, en una olla aparte, preparar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Servir la carne con el arroz y ¡disfrutar!
Consejos útiles:
- Si no encuentras carne serrana, puedes sustituirla por carne de res de buena calidad.
- Para un sabor más intenso, agrega una cucharada de ají al sofrito.
- Puedes acompañar el plato con aguacate y plátano maduro frito.
Valor nutricional:
El Pusundao de carne serrana es una receta rica en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante tener en cuenta que también contiene una cantidad significativa de grasas y calorías, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El Pusundao de carne serrana es originario de la región andina de Colombia y se ha convertido en un plato típico de la gastronomía de la zona. Su nombre proviene de la palabra quechua “pusu”, que significa carne, y “ndao”, que significa guisado. Esta receta es una muestra de la riqueza cultural y culinaria de Colombia, ¡anímate a probarla!
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