Deliciosa ensalada de quinoa con aguacate, tomate y pepino

Deliciosa ensalada de quinoa con aguacate, tomate y pepino

Deliciosa ensalada de quinoa con aguacate, tomate y pepino

¿Quieres sorprender a tus invitados con una ensalada deliciosa y saludable? Te presentamos nuestra receta de ensalada de quinoa con aguacate, tomate y pepino. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Lava la quinoa y colócala en una olla con el agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua se consuma y la quinoa esté tierna.
  2. Corta el tomate y el pepino en cubos pequeños y reserva.
  3. Pela y corta el aguacate en cubos.
  4. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el tomate, el pepino, el aguacate y el cilantro.
  5. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
  6. Sirve y disfruta.
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Consejos útiles:

  • Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como maíz, frijoles o cebolla roja.
  • Si quieres una ensalada más fresca, agrega un poco de jugo de limón y cilantro al final.
  • La quinoa puede ser reemplazada por otro grano, como arroz integral o bulgur.

Valor nutricional:

Esta ensalada es rica en proteínas, fibra y grasas saludables gracias a la quinoa y al aguacate. Además, el tomate y el pepino aportan vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Tipo de receta: Ensalada.
  • Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes:

La quinoa es un grano originario de los Andes y era considerado sagrado por las culturas prehispánicas. Es un alimento muy completo y nutritivo que ha ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años.

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Alejandra Ruiz
Índice
  1. Ingredientes:
  2. Modo de preparación:
  3. Consejos útiles:
  4. Valor nutricional:
  5. Características de la receta:
  6. Datos interesantes:

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