Delicioso ragu de ternera: la mejor receta
¿Quieres preparar un delicioso ragu de ternera? ¡Aquí te presentamos la mejor receta!
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 lata de tomates pelados
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Cortar la carne en cubos pequeños y salpimentarlos al gusto.
- Pelar y cortar la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos pequeños.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande y dorar la carne.
- Retirar la carne de la olla y reservar.
- Agregar un poco más de aceite de oliva a la olla y sofreír la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que estén dorados.
- Añadir los dientes de ajo y cocinar por unos minutos más.
- Agregar la carne de ternera de nuevo a la olla y mezclar bien.
- Añadir el caldo de carne, los tomates pelados y el tomillo fresco.
- Verter el vino tinto y mezclar todo muy bien.
- Cocinar a fuego lento durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
- Servir caliente con pasta o arroz.
Consejos útiles:
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de salsa Worcestershire.
- También puedes añadir algunas hojas de laurel para darle un sabor más aromático.
- Para obtener una textura más suave y cremosa, puedes agregar un poco de crema de leche al final de la cocción.
Valor nutricional:
El ragu de ternera es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. La carne de ternera es rica en hierro y vitamina B12, mientras que las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 6.
Datos interesantes:
El ragu es un plato tradicional de la cocina italiana, originario de la región de Emilia-Romaña. Se trata de un guiso de carne cocido a fuego lento con verduras y vino tinto, que se sirve con pasta o arroz. El ragu de ternera es una de las variantes más populares y deliciosas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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