¿Te gustaría aprender a preparar unas deliciosas regañonas o torticas de maíz? ¡Entonces esta receta es para ti!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite vegetal para freír
Modo de preparación paso a paso:
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el azúcar.
- Agrega gradualmente el agua y mezcla hasta formar una masa suave.
- Divide la masa en 10-12 porciones y forma bolas.
- Aplana cada bola con la palma de tu mano para formar una tortilla delgada.
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe cada tortilla durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las torticas de maíz del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos útiles:
Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de maíz.
Valor nutricional:
- Calorías: 100 por tortica
- Grasas: 2g
- Carbohidratos: 20g
- Proteínas: 2g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 10-12 torticas
Datos interesantes:
Las regañonas o torticas de maíz son un platillo típico de la gastronomía colombiana, especialmente de la región andina. Se pueden disfrutar solas o acompañadas de queso, aguacate o cualquier otra guarnición que desees.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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