¿Te encanta la pasta y estás buscando una receta que te haga agua la boca? ¡Tenemos la solución! Te presentamos una deliciosa receta de rigatoni con salsa amatriciana que no podrás resistir. Sigue leyendo para conocer paso a paso cómo prepararla.
Ingredientes:
- 500 gramos de rigatoni
- 150 gramos de panceta
- 1 cebolla blanca
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y reserva.
- Corta la panceta en cubos pequeños y pica finamente la cebolla.
- En una sartén grande, cocina la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Agrega la cebolla y cocina por unos minutos más.
- Agrega la lata de tomate pelado y el vino blanco. Deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y espese.
- Integra la pasta a la sartén con la salsa y mezcla bien.
- Agrega el queso parmesano rallado y mezcla nuevamente hasta que el queso se derrita y la salsa se integre perfectamente a la pasta.
- Sirve caliente y ¡disfruta de tu deliciosa pasta amatriciana!
Consejos útiles:
- Para un toque extra de sabor, agrega una pizca de chile rojo en polvo a la salsa.
- Si no tienes panceta, puedes utilizar tocino en su lugar.
- El queso parmesano puede ser sustituido por queso pecorino o cualquier otro queso de tu preferencia.
Valor nutricional:
Esta receta de rigatoni con salsa amatriciana es rica en carbohidratos, proteínas y grasas. Por porción (250 gramos) contiene aproximadamente:
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 16 gramos
- Carbohidratos: 60 gramos
- Grasas: 14 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La salsa amatriciana es originaria de Amatrice, un pueblo en la región de Lacio, Italia. La receta original se prepara con guanciale, un tipo de panceta curada, pero debido a su difícil acceso en algunos lugares, se ha vuelto común utilizar panceta o tocino en su lugar. Esta salsa es muy popular en la cocina italiana y se ha convertido en uno de los acompañamientos más populares para la pasta.
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