Receta de Romanescu con Bechamel: Deliciosa combinación
Receta de Romanescu con Bechamel: Deliciosa combinación
¿Quieres probar una combinación deliciosa y saludable? Entonces, no te pierdas esta receta de Romanescu con Bechamel, perfecta para los amantes de las verduras y los sabores cremosos. ¡Comencemos!
Ingredientes:
- 1 Romanescu mediano
- 400 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 40 gr de harina
- 1/4 de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava bien el Romanescu y córtalo en floretes.
- Cocina los floretes en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
- Añade la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
- Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese y tenga la consistencia deseada.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Coloca los floretes de Romanescu en un molde para horno y vierte la salsa de Bechamel por encima.
- Hornea a 180°C durante 10-15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación.
Consejos útiles:
- Si no tienes mantequilla, puedes utilizar aceite de oliva en su lugar.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado por encima antes de hornear.
- Si quieres una versión más ligera, puedes utilizar leche desnatada y harina integral.
Valor nutricional:
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 23 g
- Fibra: 6 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes de la receta:
El Romanescu es una verdura originaria de Italia, también conocida como brécol romanesco. Se caracteriza por su forma en espiral y su color verde intenso, similar al de la coliflor. Es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un alimento muy saludable.
¡Ya tienes todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa receta de Romanescu con Bechamel! Anímate a probarla y disfrutar de una combinación única de sabores y texturas. ¡Buen provecho!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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