Romeritos con huevo: deliciosa receta navide√Īa

¿Quieres sorprender a tus invitados en esta Navidad con un platillo delicioso y tradicional? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de Romeritos con huevo, una opción que no puede faltar en tu mesa de Navidad.

Ingredientes:

  • 1 kilo de romeritos
  • 1 kilo de papas cambray
  • 1 kilo de camarones
  • 1 taza de mole
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 6 huevos
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Modo de preparación:

  1. Lava los romeritos y colócalos en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina por 10 minutos y escúrrelos.
  2. Pela las papas, córtalas en cubos medianos y fríelas en aceite caliente. Reserva.
  3. En otra olla, cocina los camarones con agua y sal hasta que cambien de color. Escúrrelos y resérvalos.
  4. En una sartén, fríe los ajos y la cebolla picada. Agrega el mole y un poco de agua. Cocina a fuego medio hasta que espese. Agrega los romeritos y los camarones. Mezcla bien y cocina por 5 minutos.
  5. En otra sartén, fríe los huevos al gusto.
  6. Sirve los romeritos con las papas y los huevos fritos.

Consejos útiles:

  • Puedes sustituir los camarones por pescado.
  • Si no tienes mole, puedes utilizar salsa de tomate o de chile pasilla.
  • Puedes agregar almendras y pasas a la mezcla de romeritos para darle un toque dulce.

Valor nutricional:

Esta receta rinde para 6 porciones y cada una tiene aproximadamente:

  • Calorías: 500
  • Proteínas: 25 gramos
  • Grasas: 20 gramos
  • Carbohidratos: 60 gramos
  • Fibra: 10 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de receta: Platillo principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

Los romeritos son una planta que se utiliza en la cocina mexicana desde la época prehispánica. En la época colonial, los religiosos españoles los utilizaron para sustituir el laurel en la preparación de los platillos de Navidad. Los romeritos simbolizan la humildad y la penitencia, y su consumo en la temporada navideña es una tradición en México.

Fernando Roca
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