Deliciosa receta de ropa vieja con garbanzos en conserva
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de garbanzos en conserva
- 1 lata de tomates pelados
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de Preparación y Cocción:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agrega la carne desmenuzada y cocina por otros 5 minutos.
- Agrega los garbanzos, los tomates pelados y el caldo de carne y mezcla bien.
- Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Sirve caliente con arroz blanco y disfruta.
Consejo Útil:
Si no tienes garbanzos en conserva, puedes cocinar garbanzos secos previamente remojados durante la noche y luego cocidos en agua con sal durante 2 horas.
Detalle del Valor Nutricional:
Esta receta de ropa vieja con garbanzos en conserva es una excelente fuente de proteínas y fibra. La carne de res proporciona proteínas y hierro, mientras que los garbanzos en conserva agregan fibra y carbohidratos complejos. Además, los pimientos y los tomates pelados agregan vitaminas y antioxidantes.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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