Deliciosa receta de salmón con aderezo balsámico y puré de batata y plátano

¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un plato delicioso y saludable? Hoy te traemos una receta que no solo es fácil de preparar, sino que también es sumamente nutritiva. Se trata de la deliciosa receta de salmón con aderezo balsámico y puré de batata y plátano. ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón
  • 2 batatas
  • 2 plátanos maduros
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas verdes para decorar

Modo de preparación:

  1. Comenzamos por preparar el puré de batata y plátano. Pelamos y cortamos en cubos las batatas y los plátanos. Cocinamos en agua hirviendo hasta que estén bien tiernos. Escurrimos y pasamos por un pasapurés o procesadora hasta obtener un puré suave. Salpimentamos al gusto.
  2. En una sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva y cocinamos los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
  3. En otra sartén, calentamos el vinagre balsámico junto con la miel hasta que se forme un aderezo espeso. Reservamos.
  4. Para servir, colocamos una porción de puré de batata y plátano en el centro del plato. Encima, colocamos el filete de salmón. Rociamos con el aderezo balsámico y decoramos con hojas verdes.

Consejos útiles:

  • Puedes agregar un toque de mantequilla al puré de batata y plátano para darle un sabor más rico.
  • Si quieres que el aderezo balsámico tenga un sabor más intenso, puedes añadir un diente de ajo picado o una pizca de romero.
  • Para una presentación más elegante, puedes cortar el salmón en medallones antes de servir.

Valor nutricional:

  • Calorías: 450
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 50 g
  • Fibra: 8 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 2

Datos interesantes:

El salmón es un pescado muy apreciado en la gastronomía de muchas culturas. Se cree que su consumo se remonta a la época de los vikingos, quienes lo consideraban un alimento sagrado. En la actualidad, el salmón es valorado por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.

Alejandra Ruiz
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