Delicioso Salmorejo Cordobés: La Mejor Receta
¿Quieres aprender a hacer el mejor Salmorejo Cordobés que hayas probado? ¡Aquí te presentamos la receta definitiva! Sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato típico de la gastronomía cordobesa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
Método de preparación y cocción:
- En primer lugar, lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Pela el ajo y córtalo en dos.
- Añade los tomates, el ajo y el pan duro (previamente remojado en agua y escurrido) en una batidora.
- Tritura todo hasta que quede una masa homogénea.
- Añade el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo.
- Añade el vinagre y la sal al gusto y sigue batiendo hasta que quede una textura cremosa y sin grumos.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
Consejo útil:
Para que el salmorejo quede más cremoso, puedes pasar la mezcla resultante por un colador antes de refrigerar.
Valor nutricional:
El Salmorejo Cordobés es una receta muy saludable, ya que contiene principalmente tomate y aceite de oliva. Es rico en antioxidantes y vitaminas A y C. Sin embargo, hay que tener en cuenta que es un plato bastante calórico debido al aceite y al pan.
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4-6 raciones
¡Ya tienes la mejor receta de Salmorejo Cordobés! Ahora solo te queda probarla y disfrutar de este delicioso plato. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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