Delicioso Salmorejo Cordobés: La Mejor Receta
¿Quieres aprender a hacer el mejor Salmorejo Cordobés que hayas probado? ¡Aquí te presentamos la receta definitiva! Sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato típico de la gastronomía cordobesa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
Método de preparación y cocción:
- En primer lugar, lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Pela el ajo y córtalo en dos.
- Añade los tomates, el ajo y el pan duro (previamente remojado en agua y escurrido) en una batidora.
- Tritura todo hasta que quede una masa homogénea.
- Añade el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo.
- Añade el vinagre y la sal al gusto y sigue batiendo hasta que quede una textura cremosa y sin grumos.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir.
Consejo útil:
Para que el salmorejo quede más cremoso, puedes pasar la mezcla resultante por un colador antes de refrigerar.
Valor nutricional:
El Salmorejo Cordobés es una receta muy saludable, ya que contiene principalmente tomate y aceite de oliva. Es rico en antioxidantes y vitaminas A y C. Sin embargo, hay que tener en cuenta que es un plato bastante calórico debido al aceite y al pan.
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4-6 raciones
¡Ya tienes la mejor receta de Salmorejo Cordobés! Ahora solo te queda probarla y disfrutar de este delicioso plato. ¡Buen provecho!
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