Deliciosa receta de salmorejo de naranja 00 para sorprender a tus invitados
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 naranjas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- Sal y pimienta negra al gusto
- 100 gr de jamón serrano
Método de Preparación:
- Lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes. Pelar las naranjas y cortarlas en cuartos.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- En una batidora, agregar los tomates, las naranjas, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Salpimentar al gusto.
- Triturar todo con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Guardar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
- Para servir, picar el jamón serrano en trozos pequeños y espolvorear por encima del salmorejo.
Consejo Útil:
Si quieres darle un toque más fresco al salmorejo, puedes agregar unas hojas de menta o hierbabuena cuando lo estés triturando.
Valor Nutricional:
Por cada porción de 200 gramos:
- Calorías: 215 kcal
- Proteínas: 5 gramos
- Grasas: 17 gramos
- Carbohidratos: 11 gramos
- Fibra: 3 gramos
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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