Salsa de Tomate Confitado Casera: La Mejor Receta

¿Quieres probar la mejor salsa de tomate confitado casera? ¡No busques más! Esta receta te enseñará cómo hacer una salsa deliciosa y saludable en casa. Sigue leyendo para conocer los detalles.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 150°C.
2. Corta los tomates en cuartos y colócalos en una bandeja para hornear.
3. Pela y corta la cebolla en cuartos y agrégala a los tomates.
4. Pela los dientes de ajo y agrégalos a la bandeja.
5. Vierte el aceite de oliva sobre los tomates y mezcla bien.
6. Esparce la sal, el azúcar y la pimienta negra molida sobre los tomates.
7. Hornea durante 2 horas y media, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén suaves y caramelizados.
8. Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos.
9. Pasa los tomates, la cebolla y el ajo por un colador o procesador de alimentos hasta que se forme una salsa suave.
10. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
11. Sirve caliente o fría, según tus preferencias.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo para hacer la salsa de tomate confitado casera, puedes usar tomates enlatados en su lugar.
• La salsa de tomate confitado casera se puede almacenar en el refrigerador durante varios días o en el congelador durante varios meses.
• Si quieres una salsa más espesa, puedes cocinar los tomates durante más tiempo o agregar una cucharada de pasta de tomate.

Valor nutricional:

Esta salsa de tomate confitado casera es una excelente fuente de vitamina C, licopeno y antioxidantes. También es baja en calorías y grasas saturadas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 2 horas y media.
• Tipo de receta: salsa.
• Cantidad de porciones: 8-10 porciones.

Datos interesantes de la receta:

El tomate confitado es una técnica culinaria que se originó en Francia en el siglo XIX. La palabra «confitado» se refiere a la forma en que se cocina lentamente el tomate en aceite y azúcar hasta que se carameliza. Esta salsa de tomate confitado casera es una forma fácil de incorporar esta técnica en tus platos favoritos.