Salsa de Tomate Confitado Casera: La Mejor Receta

¿Quieres probar la mejor salsa de tomate confitado casera? ¡No busques más! Esta receta te enseñará cómo hacer una salsa deliciosa y saludable en casa. Sigue leyendo para conocer los detalles.

Ingredientes:

  • 2 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Modo de preparación:

  1. Precalienta el horno a 150°C.
  2. Corta los tomates en cuartos y colócalos en una bandeja para hornear.
  3. Pela y corta la cebolla en cuartos y agrégala a los tomates.
  4. Pela los dientes de ajo y agrégalos a la bandeja.
  5. Vierte el aceite de oliva sobre los tomates y mezcla bien.
  6. Esparce la sal, el azúcar y la pimienta negra molida sobre los tomates.
  7. Hornea durante 2 horas y media, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén suaves y caramelizados.
  8. Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos.
  9. Pasa los tomates, la cebolla y el ajo por un colador o procesador de alimentos hasta que se forme una salsa suave.
  10. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
  11. Sirve caliente o fría, según tus preferencias.

Consejos útiles:

  • Si no tienes tiempo para hacer la salsa de tomate confitado casera, puedes usar tomates enlatados en su lugar.
  • La salsa de tomate confitado casera se puede almacenar en el refrigerador durante varios días o en el congelador durante varios meses.
  • Si quieres una salsa más espesa, puedes cocinar los tomates durante más tiempo o agregar una cucharada de pasta de tomate.

Valor nutricional:

Esta salsa de tomate confitado casera es una excelente fuente de vitamina C, licopeno y antioxidantes. También es baja en calorías y grasas saturadas.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 2 horas y media.
  • Tipo de receta: salsa.
  • Cantidad de porciones: 8-10 porciones.

Datos interesantes de la receta:

El tomate confitado es una técnica culinaria que se originó en Francia en el siglo XIX. La palabra ¬ęconfitado¬Ľ se refiere a la forma en que se cocina lentamente el tomate en aceite y azúcar hasta que se carameliza. Esta salsa de tomate confitado casera es una forma fácil de incorporar esta técnica en tus platos favoritos.

Fernando Roca
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