Salsa Gribiche: Deliciosa Receta para Sorprender en la Cocina
Salsa Gribiche: Deliciosa Receta para Sorprender en la Cocina
¿Quieres impresionar a tus invitados con una salsa única y deliciosa? La Salsa Gribiche es justo lo que necesitas. Esta salsa francesa clásica es perfecta para acompañar carnes, pescados, verduras y huevos. En este artículo te enseñamos cómo prepararla paso a paso, además te damos información valiosa sobre su valor nutricional y tiempo de preparación.
Ingredientes:
- 6 huevos cocidos
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cebolla picada
- 2 pepinillos encurtidos picados
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela los huevos cocidos y separa las yemas de las claras.
- En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo con la mostaza y la cebolla picada.
- Agrega lentamente el aceite de oliva y el vinagre, batiendo constantemente, hasta que la salsa tenga una textura suave y cremosa.
- Añade los pepinillos encurtidos, las alcaparras y el perejil picado, mezcla bien.
- Finalmente, agrega las claras de huevo picadas y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir para que tenga una mejor consistencia.
Consejos útiles:
- Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza normal en su lugar.
- Puedes añadir más o menos vinagre según tu preferencia de sabor ácido.
- Si quieres una salsa más espesa, utiliza menos aceite de oliva.
- Prueba la salsa antes de servir y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal.
Valor nutricional:
- Calorías: 206 por porción
- Grasas: 21 g
- Carbohidratos: 2 g
- Proteínas: 2 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Tipo de receta: Salsa
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes de la receta:
La Salsa Gribiche es originaria de la región de Normandía en Francia y se utiliza tradicionalmente como acompañamiento para pescados y mariscos. Su nombre proviene de la palabra «gribiche», que significa «jefe de cocina» en francés. Es una salsa muy versátil que puedes utilizar para darle sabor a muchos platillos diferentes. ¡Anímate y pruébala hoy mismo!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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