Delicioso seco de chivo: receta fácil y rápida
¿Buscas una receta fácil y rápida para preparar un delicioso seco de chivo? ¡Has llegado al lugar correcto! Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, el modo de preparación paso a paso, consejos útiles y el valor nutricional de esta exquisita receta.
Ingredientes:
- 1 kg de chivo troceado
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- 1 taza de cerveza
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de achiote
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Calentar el aceite en una olla a fuego medio y agregar el achiote, las hojas de laurel, el comino y la cebolla. Sofreír por unos minutos.
- Añadir el ajo, el pimiento y el tomate y cocinar por 5 minutos más.
- Agregar la carne de chivo y mezclar bien con los ingredientes. Cocinar por 10 minutos.
- Verter la cerveza y 1 taza de agua. Cocinar a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Servir caliente con arroz y plátanos maduros fritos.
Consejos útiles:
- Si no tienes achiote, puedes usar colorante de alimentos como alternativa.
- Para que la carne quede más suave, puedes marinarla con sal, pimienta y ajo durante unas horas antes de cocinarla.
- Si quieres darle un toque picante, puedes agregar chile picado al sofrito.
Valor nutricional:
Por porción (200g):
- Calorías: 250
- Proteínas: 23g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 2g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El seco de chivo es un plato típico de la gastronomía de varios países de Latinoamérica, incluyendo Colombia, Panamá, Venezuela y República Dominicana. Es una receta con influencias indígenas y españolas que ha evolucionado a lo largo del tiempo y se ha convertido en un plato muy popular en la región.
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