Deliciosa receta de costillas cortas en slow cooker con especias colombianas

¿Estás buscando una deliciosa receta para impresionar a tus invitados? ¿Te gustaría probar una mezcla de sabores colombianos en tus costillas cortas? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar unas costillas cortas en slow cooker con especias colombianas que te dejarán con ganas de más.

Ingredientes:

  • 1 kg de costillas cortas de cerdo
  • 1 cebolla roja
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de achiote en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de agua

Modo de preparación:

  1. Corta la cebolla en rodajas y colócala en el fondo del slow cooker.
  2. Machaca los dientes de ajo y mézclalos con el comino, la paprika, el achiote en polvo, la sal y la pimienta negra.
  3. Unta las costillas con la mezcla de especias y colócalas sobre la cebolla en el slow cooker.
  4. Vierte el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa de soja y el agua sobre las costillas.
  5. Cubre el slow cooker y cocina las costillas a fuego lento durante 6 horas.
  6. Una vez transcurrido el tiempo, retira las costillas del slow cooker y colócalas en una bandeja para hornear.
  7. Prende el horno a 220°C y hornea las costillas durante 15 minutos para que se doren.
  8. Sirve las costillas calientes y disfruta de su delicioso sabor con un toque de Colombia.

Consejos útiles:

Para obtener costillas con un sabor aún más intenso, deja marinar la carne en la mezcla de especias durante la noche antes de cocinarlas en el slow cooker. Además, puedes agregar un poco de miel al marinado para darle un toque de dulzura.

Valor nutricional (por porción):

  • Calorías: 350
  • Proteínas: 25 gramos
  • Grasas: 21 gramos
  • Carbohidratos: 14 gramos
  • Fibra: 2 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tipo de receta: Slow cooker
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las costillas de cerdo son una de las comidas más populares en Colombia, y cada región tiene su propia forma de prepararlas. Esta receta combina algunas de las especias más comunes en la cocina colombiana para darle a las costillas un sabor auténtico y delicioso. Además, al cocinarlas en slow cooker, la carne queda súper tierna y jugosa. ¡No te arrepentirás de probar esta receta!

Alejandra Ruiz
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