¿Te encanta la carne y el queso? Entonces, ¡esta receta es para ti! Aprende a hacer una deliciosa Sobrebarriga rellena de jamón y queso con nuestra receta perfecta.
Ingredientes:
- 1 sobrebarriga de 1 kilo
- 200 gramos de jamón
- 200 gramos de queso
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Limpia la sobrebarriga quitando la grasa y el exceso de piel.
- Abre la sobrebarriga en forma de libro y salpimienta al gusto.
- Corta el jamón y el queso en tiras y colócalos encima de la sobrebarriga.
- Enrolla la sobrebarriga con el jamón y queso en el interior y átala con hilo de cocina para que no se abra.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos en aceite de oliva.
- Agrega la sobrebarriga y dora por todos lados.
- Añade el caldo de res y cocina a fuego lento por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Sobrebarriga rellena de jamón y queso.
Consejo útil:
Acompaña esta receta con arroz blanco y una ensalada de verduras para un almuerzo completo y saludable.
Valor nutricional:
Una porción de 100 gramos de Sobrebarriga rellena de jamón y queso contiene:
- Calorías: 240
- Proteínas: 24 gramos
- Grasas: 13 gramos
- Carbohidratos: 6 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de cocina: Estufa
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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