Deliciosa receta de sobrebarriga sudada para sorprender a tu paladar

¿Quieres sorprender a tu paladar con una deliciosa receta de sobrebarriga sudada? ¡No te pierdas esta receta que te hará agua la boca!

Ingredientes

  • 1 kg de sobrebarriga
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 taza de cerveza
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

  1. En una olla a presión, coloca la sobrebarriga con suficiente agua y sal. Cocina durante 40 minutos.
  2. Cuando esté lista, retira la carne de la olla y déjala enfriar. Luego, córtala en trozos medianos.
  3. En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén dorados.
  4. Agrega la carne y la cucharada de comino a la sartén y mezcla todo bien.
  5. Vierte la taza de cerveza sobre la carne y cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de sobrebarriga sudada.

Consejos útiles

Para que la carne quede más tierna, puedes marinarla con sal, pimienta y un poco de cerveza antes de cocinarla.

Valor nutricional

Esta receta de sobrebarriga sudada es rica en proteínas y hierro, además de contener vitaminas del grupo B.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta

La sobrebarriga sudada es un plato típico de la gastronomía colombiana, especialmente de la región Andina. Se prepara con carne de res y se cocina lentamente en una salsa de cerveza, cebolla y ajo, lo que le da un sabor único y delicioso.

Alejandra Ruiz
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